Sommerausgabe des pfalz-magazins. Zeitfenster Juni bis einschließlich August 2018
Sommergefühl pur mit
Sommergefühl pur mit aromatischen Erdbeeren Fotos: Thomas Steinmetz, fotolia Sommerzeit – Erdbeerzeit! Die roten Früchtchen lachen uns wieder von Marktständen und Feldern an und bieten einen der gesündesten Genüsse des Sommers. Erdbeeren bestehen zu 90 Prozent aus Wasser und liefern bei ihrem erstaunlich geringen Nährwert von 32 Kcl pro 100 Gramm Vitamine und Mineralstoffe satt. Jetzt ist es, wie jedes Jahr, wieder soweit: Die Erdbeeren gelangen tagesfrisch direkt vom Feld in den Hofmarkt Zapf und in die hauseigene Backstube – für Marias leckersten aller Erdbeerkuchen. Geerntet werden die Erdbeeren von Hand und dann sofort in Schalen aus natürlichem, atmungsaktivem Material gelegt. Und dies – je nach Witterung – oft bis in den Oktober hinein. Den zusätzlich notwendigen Mehreinsatz an Arbeitskraft, der mit dieser Art des Anbaus verbunden ist, nimmt man hier gerne zu Gunsten einer ausgewogenen Ökologie und der Güte der Produkte in Kauf. Nicht nur die Erdbeeren, sondern alles Obst und Gemüse werden nach den Richtlinien der Arbeitsgemeinschaft Integrierter Obstanbau Rheinland-Pfalz e.V. (AGIO) angebaut. Entsprechend wird das Gütezeichen des Landes Rheinland-Pfalz für „kontrolliert integriert – umweltschonend erzeugte“ Produkte geführt. Es bürgt für eine umweltschonende Produktionsweise und gewährleistet eine hohe innere und äußere Qualität der Früchte. Frische Erdbeeren haben einen Energiegehalt von nur 32 kcal (134 kJ) pro 100g. Sie sind Quelle zahlreicher Vitamine und sekundärer Pflanzenstoffe, die positive gesundheitliche Wirkungen entfalten können. So enthalten 100 g Erdbeeren mit einer Menge von 65 mg mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Bereits 120 g frische Erdbeeren decken den Tagesbedarf an Vitamin C, welches eine antioxidative Wirkung besitzt und so Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen schützen kann. Außerdem sind zahlreiche lebenswichtige Mineralien und Spurenelementen, wie Kalium, Magnesium und Kupfer, in der frischen Erdbeere enthalten. Viele weitere Informationen zu allen Produkten, dem Hofmarkt und aktuelle Veranstaltungen findet man stets top-aktuell unter: www.hofmarkt-zapf.de www.facebook.com/Hofmarkt-Zapf Öffnungszeiten: Di.–So. 9:00 – 18:30 Uhr, Mo. Ruhetag. Hofmarkt Zapf, Am Holderbühl 1 | 76870 Kandel Tel.: 07275 – 98 87 71 0 www.obsthof-zapf.de 78
