die 50. Ausgabe und 10 Jahre... das "riecht" nach Jubiläum. Freuen Sie sich auf unsere neue Ausgabe für den Sommer!
Weinwelt Biowein von
Weinwelt Biowein von Natalie Lumpp Es wird viel debattiert unter Winzern, Weintrinkern und -händlern, wenn es um das Thema Biowein geht. Jede Seite wirft dann oft der jeweils anderen vor, keine Ahnung zu haben und nicht in der Lage zu sein, einen gepflegten Weinbau zu betreiben, oder gar einen guten Wein zu machen oder zu schätzen. Fotos: DWI W er kennt den Unterschied zwischen Bio und Ökowein? Nicht? Das war auch ein bissl‘ gemein – es gibt nämlich gar keinen Unterschied. Die Richtlinien des ökologischen Weinbaus beziehen sich auf die Pflege im Weinberg. Ein lieber Kollege, Thomas Vaterlaus, prägte die Aussage: Große Weine können nur mit der Natur, und nicht gegen sie erzeugt werden. Das ist sicherlich für jeden nachvollziehbar. Ich kenne mittlerweile viele Winzer – auch international – die auf ökologischen Weinbau umstellen, nicht weil sie so „grün“ sind, sondern weil sie sich erhoffen, die Qualitätsschraube noch ein bisschen drehen zu können. Mancher Winzer meinte mir gegenüber, dass er die Regenwürmer und das rege Bodenleben vermisste. Wenn auf chemische Spritzmittel und synthetische Dünger verzichtet wird, riecht es auch ganz anders im Weinberg; mit großem Eifer kümmern sich dort die Winzer um dessen Begrünung. Jedes Gewächs hat dabei eine wichtige Aufgabe: Phacelia zum Beispiel gilt als Bienenweide, andere Pflanzen, wie Malven, Phacelia, Ölrettich, Getreide, Traubenhyazinten, Tulpen, Mohn und Wiesenknopf werden zur Nährstoffanreicherung eingesetzt oder sollen durch ihr Wurzelwerk den Boden lockern. Um die Widerstandskräfte der Rebe zu stärken, werden Pflanzenextrakte, Kräutertees und –jauche, Algenkalk oder Gesteinsmehle gespritzt und ausgefahren. Bei stärkerem Pilzbefall mit Echtem oder Falschem Mehltau werden auch Netzschwefel oder schwach dosierte Kupferpräperate ausgebracht. 54
