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pfalz-magazin Sept-Okt 2022 YUMPU

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Die Ausgabe für den Herbst.

Die Saison ist nur kurz,

Die Saison ist nur kurz, dafür aber intensiv Federweißer wird von August bis in den Oktober hinein von Winzern, der Gastronomie und bei gut einem Dutzend Pfälzer Weinfesten angeboten. Dabei sind das Landauer Federweißenfest und das Deutsche Weinlesefest in Neustadt an der Weinstraße mit der Wahl der Deutschen Weinkönigin mit Hunderttausenden von Besuchern die größten. Nach Angaben der Pfalzwein-Werbung stammt mehr als die Hälfte des in Deutschland erzeugten Federweißen von der Deutschen Weinstraße. Allein in Rheinland- Pfalz werden Jahr für Jahr etwa zwei Millionen Liter Federweißer verkauft. Vor allem im Frühherbst wird Neuer Wein aus früh reifenden Rebsorten wie Bacchus, Ortega oder Siegerrebe hergestellt. Großproduzenten greifen teilweise auch auf Most aus Südeuropa zurück, der in Tankwagen angeliefert wird. Mit Vorrücken des Herbstes und fortschreitender Traubenreife kann grundsätzlich aber auch jede Rebsorte verwendet werden. Als früh reifende rote Sorten eignen sich besonders gut Frühburgunder oder Dornfelder. Lecker! Federweißer mit Kastanien oder Zwiebelkuchen Um den Federweißen richtig zu genießen, eignen sich als Ergänzung vor allem traditionelle, deftige Pfälzer Gerichte wie Zwiebelkuchen, Quiche und die im Herbst frisch geernteten Esskastanien. Besonders geröstete Esskastanien (Maronen) sind eine ideale Delikatesse, die das Aroma des Federweißen noch unterstützt. Auch „Hausmacher Wurst“ wie Leberwurst, Blutwurst und Schwartenmagen passt hervorragend zu Federweißer. Federweißenfeste 2022 in der Region 13.10. – 16.10. in Landau 14.10. – 17.10. in Gleiszellen-Gleishorbach 01.10. – 02.10. im Deutschen Weintor, Ilbesheim b. Landau 21.10. – 30.10. in Rüdesheim 07.10. – 09.10. in Pleisweiler-Oberhofen 23.09. – 10.10. in Neustadt/Weinstr. Dt. Weinlesefest Foto: SÜW 16 44 40

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