Kokos-Pudding küsst Mangopüree Vanille-Pudding mit Kokosmilch, mit Mango-Püree und gerösteten Kokosflocken – ein Hingucker im Glas Zutaten 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack 400 ml Kokosmilch 200 ml Milch 40 g Zucker Zum Bestreuen: 1 TL Zucker 2 geh. EL Kokosraspel Mangopüree: 1 reife Mango Zubereitung: Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 400 ml Kokosmilch, 200 ml Milch und Zucker zubereiten. Pudding in Dessertgläser füllen. Sofort die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Pudding erkalten lassen. Zucker und Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Für das Mangopüree die Frucht schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einem Rührbecher pürieren. Mangopüree auf dem Pudding verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Dessert bis zum Verzehr kalt stellen. Nach Belieben vor dem Servieren mit den Dekorartikeln verzieren, wie Schokodekor-Herzen oder Mini Dekorblüten. Man kann auch ein paar mangowürfel zurück behalten und damit dekorieren. f 55
