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Frühlingsausgabe Pfalz-Magazin Apr-Mai 2020

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Die neue Frühlingsausgabe des pfalz-magazins ist voll von den schönen Dingen des Lebens in der Pfalz und Nordbaden.

Sonstiges Fotos: Axel

Sonstiges Fotos: Axel Heiter Reben, Rebhuhn, Rebellion Die „Renaissance“ der Pfälzer Küche Gemeinsam mit den Initiatorinnen Ulla Hofmann und Ruth Alice Fitz interpretiert Zwei-Sterne-Koch Tristan Brandt in einem aufwendig gestalteten Kochbuchwerk historische Rezepte der Pfälzer Küche aus 1825 neu und schuf damit ein faszinierendes neues Kochbuch. 2 Tradition, Moderne, Innovation und vor allem die Leidenschaft, Kunden immer wieder aufs Neue zu überraschen: Das sind die Werte, die das Mannheimer Unternehmen engelhorn auszeichnen. engelhorn ist bundesweit nicht nur bekannt als über 130 Jahre altes Familienunternehmen für Bekleidung, sondern auch für das erfolgreiche Gesamtkonzept. Neben den Kerngeschäften „Mode & Sport“ bietet das Unternehmen in vierter Generation eine breite Vielfalt gastronomischer Angebote, darunter das mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnete Gourmet-Restaurant „OPUS V“ und das mit einem Michelin Stern dekorierte Fischrestaurant „le Corange“. Kunden können sich außerdem über eine Vielzahl kleiner und großer Events freuen Gemeinsam mit den Initiatoren Ulla Hofmann, Ruth Alice Fitz und Tristan Brandt erschien ein neue Projekt veröffentlich: das aufwendig gestaltete Kochbuchwerk „Reben, Rebhuhn, Rebellion“ – eine Hommage an die Pfälzer Küche und Region. Allein die Entstehungsgeschichte im Sinne von „Geschichten, die das Leben schreibt“, ist eine Story wert: Vor Jahren fand Ruth Alice Fitz auf dem Speicher des 1785 erbauten Gutshauses der Familie Fitz- Ritter in Bad Dürkheim ein altes Kochbuch, im Jahre 1825 verfasst von Magdalena Christmann, einer Vorfahrin der Familie. Da sie die altdeutsche Schreibschrift nicht entziffern konnte, bat sie die mit ihr befreundete Journalistin Ulla Hofmann um eine „Übersetzung“. Die alten Rezepte, nach denen z. T. auch heute noch gekocht wird, erschienen den beiden eine „Renaissance“ wert. Tristan Brandt, Zwei-Sterne-Koch im OPUS V und Geschäftsführer der engelhorn Gastronomie, ließ sich nicht lange bitten, studierte Magdalena Christmanns Kochbuch und interpretierte die alten Pfälzer Rezepte auf seine, ihm eigene Art neu. 78

P(f)älzer Kochbuch Von Ines & Steffen Boiselle 37 Rezepte typischer Pfälzer Gaumenfreuden – von Vorspeise über Hauptgericht bis Dessert. Mit Cartoons des 100%-PÄLZER!-Zeichners Steffen Boiselle herzhaft gewürzt und pikant abgeschmeckt. Alla hopp – ran an de Topp! Ines Boiselle ist 1959 in Heidelberg geboren. Nach ihrem Hochschulabschluss in Betriebswirtschaftslehre war sie zunächst im elterlichen Betrieb für Damenoberbekleidung tätig, später als Prüfungsassistentin in einer Mannheimer Wirtschaftsprüfungs- und Steuerberatungsgesellschaft. 1996 Wechsel in die Verlagsbranche und Gründung des B & S Verlags- Service zusammen mit Steffen Boiselle. Mehrere Jahre freie Schlussredakteurin und Textchefin, u. a. für Land-Zeitschriften. Aktuell verantwortlich für Lektorat und Buchhaltung im Neustadter AGIRO Verlag. Ines Boiselle lebt seit 1999 in Neustadt an der Weinstraße und ist verheiratet mit Steffen Boiselle. Steffen Boiselle, geboren 1964 in Ludwigshafen-Oggersheim, zeichnete schon während seiner Schulzeit Comics und ist seit 1985 Verleger. Steffen Boiselle lebt mit seiner Frau Ines in Neustadt an der Weinstraße und liebt das Leben in der Pfalz. Hardcover, 48 Seiten, 15,3 x 15,3 cm, Euro 9,95 ISBN 978-3-946587-05-7 Neu:Sportzahnmedizin „Fit beginnt im Mund“ Unsere Leistungen umfassen alle Bereiche der modernen Zahnmedizin Ihr Lächeln ist unsere Leidenschaft Gerne beraten wir Sie ganz individuell, nach telefonischer Terminvereinbarung! Näheres unter: www.zahnarzt-fritz.de DR. MED. DENT. GÜNTHER FRITZ Hanns-Martin-Schleyer-Str. 4 76744 Wörth Telefon: 072718244 Telefax: 072718105 E-Mail: info@zahnarzt-fritz.de © 79

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